Principais características da culinária do Nordeste Brasileiro:

A culinária nordestina do nosso país foi formada através da influência de vários povos, e podemos citar as três que mais influenciaram que foi, a portuguesa, a indígena e a africana. A mistura de muitos sabores e temperos diferentes, e assim a culinária brasileira do nordeste foi aos poucos se formando durante o período colonial.

  A comida da culinária da região Nordeste caracteriza-se pela presença bem marcante de temperos fortes e com bastante pimenta.

A Carne seca (carne de sol ou jabá) é bastante comum, vários tipos de peixes e frutos do mar são presenças sempre presentes e bem marcantes na culinária dos estados Nordeste.

  Dos pratos típicos mais comuns da culinária nordestina podemos citar: a moqueca, o vatapá,  a buchada de bode, o acarajé, o sarapatel e o sururu.

No café da manhã dos nordestinos é comuns a presença da tapioca ou beiju (feita com farinha de mandioca) e o cuscuz (feito com farinha de milho ou de arroz regado ao leite).

Como na Região Nordeste é grande a produção de cana-de-açúcar e seus insumos, o melado é muito usado na elaboração de vários pratos doces. A rapadura também feita da cana-de-açúcar é muito consumida de diversas formas na região.

As frutas tropicais como: (manga, caju, abacaxi, acerola, etc.) são muito usadas na produção de doces (compotas) e também consumidas in natura ou na forma de sorvetes.

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